Seminario de Costos para la actividad Gastronómica

5/9/2022

Capacitación

Empresas

✅ En esta formación, Leonardo Morsella te propone el método correcto para calcular los costos de alimentos y bebidas, la configuración de planillas y el cálculo del costo en los productos que están en tu menú teniendo en cuenta todas sus variables. Estos grandes puntos podrán ser abordados en profundidad en cada encuentro.

✅ Asimismo, sostiene que la estrategia necesaria a implementar se puede dividir en 3 fases:

• Objetivo: determinar cuáles deberían ser sus costos.

• Ejecución: utilizar las mejores prácticas para controlar los costos de alimentos y bebidas

• Control: hacer un seguimiento e informe de los resultados

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